調理時間：90分(焼く時間12分含む)
費用：500円程度
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巻かずに簡単にお作りいただける、簡単ロールケーキのご紹介です。巻く手間が省けるので、少量作りたいときにぴったりですよ。今回は抹茶の生地と抹茶クリームで仕上げました。この機会にぜひ作ってみてくださいね。
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【材料】 4個分
—– ケーキ生地 —–
卵白（Mサイズ） 3個分
グラニュー糖 50g
卵黄（Mサイズ） 3個
無塩バター 20g
薄力粉 25g
抹茶パウダー 3g
牛乳 大さじ3
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—– 抹茶クリーム —–
生クリーム 200ml
抹茶パウダー 2g
砂糖 大さじ2
氷水 適量
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抹茶パウダー（仕上げ用） 小さじ1
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【手順】
クッキングシートで型を作っておきます。
オーブンを180℃に予熱しておきます。
1. ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を少しずつ入れながらハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
2. 耐熱ボウルに無塩バターを入れ、ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで1分程加熱します。
3. 薄力粉、抹茶パウダーをふるい入れてホイッパーで混ぜます。
4. 牛乳を少しずつ加え、なめらかになるまでホイッパーで混ぜ、ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで40秒程加熱し、ひとまとまりになるまでさらに混ぜます。
5. 卵黄を少しずつ加えてホイッパーで混ぜ、均等になったら1を少し加えてホイッパーで混ぜてなじませ、残りの1を入れてゴムベラで混ぜます。
6. 型に流し入れて、天板にのせて180℃のオーブンで12分程、中まで火が通り、焼き色が付くまで焼きます。
7. 粗熱が取れたら端を切り落とし、4等分に切ります。
8. 抹茶クリームを作ります。大さじ1の生クリームを程耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで30秒程加熱し、抹茶を入れて混ぜ、溶かします。
9. ボウルに残りの生クリーム、8を入れて氷水にあてながらハンドミキサーでツノが立つまで混ぜ合わせ、丸口金を付けた絞り袋に入れます。
10. 7を丸め、手で端を押さえながら9を絞り出し、抹茶パウダーを振り完成です。
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【コツ・ポイント】
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
Ciao, Nihon.