『長ねぎとロースハムのくるくるフライ』
調理時間：20分
費用：200円程度
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長ねぎをロースハムで巻いて、フライに仕上げてみました。長ねぎの歯応えとロースハムの旨味が、サクサクの衣とよく合います。お好みの野菜で巻くと、アレンジが広がります。お弁当の一品としても便利です。ぜひお試しくださいね。
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【材料】 2人前
長ねぎの青い部分（60g） 1本分
ロースハム 4枚
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—– バッター液 —–
薄力粉 50g
卵（Mサイズ） 1個
水 大さじ2
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パン粉 30g
揚げ油 適量
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—– ソース —–
中濃ソース 大さじ2
ケチャップ 大さじ2
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ベビーリーフ 10g
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【手順】
1. 長ねぎの青い部分は4cm幅に切ります。
2. ロースハムは半分に切ります。
3. まな板の上に2を広げ、手前に1をおいて巻きます。巻き終わりは爪楊枝で留めます。
4. バットにバッター液の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。3を入れ、全体にバッター液をつけます。
5. パン粉を入れたバットに4を入れ、全体にパン粉をつけます。
6. 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、170℃に熱します。5を入れ、中に火が通り、衣がカリッとなるまで5分程揚げ、油を切ります。
7. ボウルにソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
8. ベビーリーフを敷いた器に盛り付け、7を添えて出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。その際はベビーリーフは除いてください。
バッター液の材料は混ぜ合わせずに、薄力粉、溶き卵、パン粉の順番で衣をつけてもお作りいただけます。
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