すぐマネできる「ホタテ」レシピ3選
①『5分で作れる アボカドボードでホタテユッケ』
調理時間：5分
費用：500円程度
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5分で作れる、ホタテのユッケの紹介です。アボカドの形を生かすことで、見た目もおしゃれで華やかなユッケです。まろやかな味わいのアボカドと、ピリ辛のホタテは相性抜群の組み合わせです。パーティーやおもてなしにもおすすめです。
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【材料】 2人前
アボカド 1個
ホタテ（刺身用） 4個
①めんつゆ（2倍濃縮） 小さじ2
①コチュジャン 小さじ1
①ごま油 小さじ1
うずらの卵（卵黄） 2個
白いりごま 適量
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【手順】
1. アボカドは縦半分に切り、種を取り除きます。
2. ホタテは4等分に切ります。
3. ボウルに2と①を入れて混ぜ合わせます。
4. 1の種を取り除いたくぼみに3を入れ、うずらの卵をのせます。
5. お皿に盛りつけ、白いりごまを散らしたら完成です。
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【コツ・ポイント】
ホタテはサーモンやマグロなどお好みの魚介類でも代用できます。
調味料の加減は、お好みで調整してください。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
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②『小松菜とホタテの中華クリーム煮』
調理時間：20分
費用：500円程度
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小松菜とベビーホタテの中華クリーム煮はいかがですか。ベビーホタテの旨みと牛乳が溶け合い、それを吸った柔らかな小松菜がとても美味しいです。少ない食材でとても簡単に作れるので、ぜひご家庭でもお試しください。
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【材料】 2人前
小松菜 150g
ホタテ（ベビーホタテ） 10個
①牛乳 200ml
①鶏ガラスープの素 小さじ1
①塩こしょう ふたつまみ
有塩バター 15g
水溶き片栗粉 大さじ3
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【手順】
1. 小松菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
2. 鍋に有塩バターを入れ、中火で熱し、1を入れて炒めます。
3. 小松菜がしんなりしたら、①とホタテを入れます。
4. 煮立ったら弱火にし、水溶き片栗粉を入れて、木べらでかき混ぜます。
5. とろみがついたら火を止めて、器に盛り、完成です。
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【コツ・ポイント】
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
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③『ホタテとキャベツのバター醤油炒め』
調理時間：20分
費用：500円程度
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ホタテの旨みがキャベツに染みた、バター醤油炒めです。ベーコンの風味がいいアクセントになっていて、食欲をそそります。短い時間で簡単に作れますし、アレンジもしやすいので、是非ご家庭で作ってみてくださいね。
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【材料】 2人前
ホタテ（ベビーホタテ ボイル済み） 10個
キャベツ 200g
ベーコン（薄切り・ハーフ） 40g
①しょうゆ 小さじ1
①黒こしょう 少々
有塩バター 15g
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【手順】
1. キャベツは一口大に切ります。
2. ベーコンは2cm幅に切ります。
3. 弱火に熱したフライパンに、バターを入れて溶かし、ベーコンを入れ炒めます。
4. ベーコンが色づいてきたら、1とホタテを入れ、中火で炒めます。
5. キャベツがしんなりしたら、①を入れ、ひと混ぜして火を止め、器に盛って完成です。
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【コツ・ポイント】
ベーコンは焦がさないように、弱火でゆっくり炒めて下さい。キャベツは炒めると小さくなってしまうので、大きめに切るのがおすすめです。
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