【牛乳をたくさん使って応援】牛乳消費おやつ5選 .
学校給食で使われる予定だった牛乳が余ってしまうことがニュースになってますね💦
デリッシュキッチンでは牛乳を活用したレシピをご紹介し、牛乳消費を応援します！ .
今すぐ作れる簡単おやつから応用編のふんわりとしたチーズケーキまで、あなたはどれを作りますか？
①＜牛乳パックで簡単♪ごろっとみかんの牛乳かん＞
調理時間:約90分
■材料 (6個分(1000mL牛乳パック1本分))
・みかん(Sサイズ) 3個
・牛乳 300cc
・水 250cc
・砂糖 60g
・粉寒天 4g
■手順
(1)《下準備》牛乳パックを縦半分に切り、テープで端をとめて型を計2個作る。(牛乳パックは洗浄し、よく乾かしたものを使用してください。)
(2)みかんは皮をむき、横半分に切る。
(3)鍋に水、砂糖を入れて混ぜ、粉寒天を加えて混ぜる。中火で熱し、沸騰したら混ぜながら弱火で1分煮る。火を止め、牛乳を加えて混ぜる。火からおろし、少し固まり始めるまで5分ほどおく。(牛乳が冷えすぎていると寒天が固まってきてしまうので、使用する15分ほど前に取り出しておいてください。)
(4)バットなどに牛乳パックをのせ、みかんの切り口を下にして少し牛乳パックに押し付けるように等分に並べ入れる。3をゆっくり等分に流し入れる。粗熱をとり、冷蔵庫で固まるまで1時間ほど冷やす。(牛乳パックの底面をバットなどにのせて固定させることで、みかんの断面が綺麗に仕上がります。みかんが浮いてきてしまった場合は再び牛乳パックに断面を押し付けると下にくっつきます。火傷をしないよう、粗熱がとれたか確認してから修正してください。)
(5)牛乳パックから取り出し、それぞれ3等分に切る。(あたたかい布巾などで牛乳パックを軽くあたためて取り出してください。) .
②＜フライパンで作る！ビッグ今川焼き＞
調理時間:180分以上
■材料 (直径18cmフライパン1台分)
☆カスタード
・卵 1個
・砂糖 50g
・薄力粉 大さじ2
・牛乳 200cc
★生地
・卵 2個
・牛乳 160cc
・ホットケーキミックス 200g
◯焼く用
・サラダ油 小さじ1
■手順
(1)【カスタード】耐熱ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて混ぜる。よく混ざったら薄力粉をふるって加えて混ぜ、牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜる。ラップをせず、600Wのレンジで2分加熱する。
(2)取り出してよく混ぜ、再びレンジで1分加熱する。
(3)2をもう一度繰り返す。粗熱がとれたら、ラップをした容器に流し入れて平らにならす。表面に密着するようにぴったりとラップをし、冷凍庫で2時間以上冷やし固める。(容器は直径15cmのものを使用しています。)
(4)【生地】ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えて混ぜる。ホットケーキミックスを加えて混ぜる。
(5)フライパンにサラダ油を薄くぬり広げる。弱火で熱し、生地を1/2量流し入れ、ごく弱火で5分、表面に小さな泡が出てくるまで熱する。
(6)カスタードをのせ、残りの生地を流し入れ、ごく弱火で10〜15分焼く。
(7)まな板を使って裏に返し、ごく弱火で3〜5分焼く。(まな板は耐熱のものを使用してください。) .
③＜もちぷる簡単おやつ！みたらし牛乳もち＞
調理時間:約15分
■材料 (2人分)
・牛乳 250cc
・砂糖 20g
・片栗粉 50g
【☆みたらしあん】
・砂糖 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1
・片栗粉 小さじ1
・水 大さじ4
■手順
(1)鍋に牛乳、砂糖、片栗粉を入れて混ぜ、弱火にかけて沸騰してから1分程加熱しながら混ぜ続け、粗熱を取る。(粘りが出てひとまとまりになってきたらOKです。鍋を火にかける際は、手を止めずかき混ぜ続けることで片栗粉がダマにならずなめらかな食感になります。弱火で焦げないように鍋肌から混ぜてゆっくり加熱をしてください。)
(2)氷水に1を入れ、手で一口大にちぎって水気を切る。
(3)鍋に☆を入れて混ぜ、弱火にかけて沸騰して1分程粘りが出るまで加熱しながら混ぜ続ける。
(4)2を器に盛り、みたらし餡をかける。 .
④と⑤の作り方はコメント欄をご覧ください♪ .
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Ciao, Nihon.