『サクッと美味しい！なすの天ぷら』
調理時間：20分
費用：350円程度
かりかりの衣で揚がった熱々のナスが美味しい一品のご紹介です。
和風だし香る上品な風味の衣が味わい深く、和食が並ぶ食卓に合わせて作れば見た目も豪華になるはず。今晩の夕食のおかずの一品に、ぜひお試しください。
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【材料】 2人前
ナス（2本） 200g
①薄力粉 100g
①顆粒和風だし 大さじ1/2
①溶き卵 1個
①水 100ml
揚げ油 適量
②水 大さじ3
②めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ3
②大根おろし 50g
②小ねぎ（小口切り） 適量
②すりおろし生姜 適量
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【手順】
②はボウルにいれて混ぜ合わせておきます。
1. ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
2. ボウルに①を入れて混ぜ合わせ、1を入れて全体に絡めます。
3. 鍋に揚げ油を3cm程の高さに注ぎ、170℃に熱し、2を入れてきつね色になるまで2分程揚げ、油を切ります。
4. 皿に3を盛り、付け合わせに②を添えたら完成です。
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【コツ・ポイント】 ・揚げる前に菜箸の先を油の中に入れて小さな気泡が浮いてきたら揚げ頃です。
・お好みで抹茶塩を添えても美味しくお召し上がりいただけます。
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Ciao, Nihon.