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【なすと豚こまのレモン南蛮漬け】#作り置き #揚げない #油は大さじ2 #主菜 #和風
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調理時間：13分
冷蔵保存：3〜4日
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豚こまとなすをフライパンで焼き
南蛮だれに漬け込みました。
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酢をレモン汁に変えるだけで
いつものお料理もなんだか違った仕上がりに。
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マンネリ防止にもなりますよ！
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南蛮漬けといえば
たっぷりの油で揚げてから漬けるイメージですが
実は、揚げなくても美味しくできるんです♪
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今回も、油は大さじ2。
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これを、なすにまぶして蒸し焼きにするのですが
少ない油でもしっかり火が通り
中もとろとろに。
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味もしっかり染みるんで
ご飯にもお酒にもぴったりです。
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【材料：2人分】
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豚こまぎれ肉…200g
なす…3本（300g）
a めんつゆ（3倍濃縮）、レモン汁…各大さじ2
a 砂糖、ごま油…各大さじ1
a しょうゆ…小さじ2
a 輪切り唐辛子…小さじ1〜
片栗粉…大さじ1〜2
サラダ油…大さじ2
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【作り方】
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①豚肉はしょうゆ・酒各小さじ1（分量外）を揉み込み、片栗粉を薄くまぶす。なすはヘタを取って縦横半分に切り、さらに縦に3等分に切る。
②フライパンに①のなすを入れ、サラダ油をまぶす。蓋をして中火にかけ、時々上下を返しながら5分ほど蒸し焼きにする。全体に火が通ったら、【a】を合わせたボウルに漬け込む。
③同じフライパンに①の豚肉を広げる（油が足りない場合は足す）。2〜3分焼いたら裏返し、もう片面も1〜2分焼く。全体に火が通ったら、②のボウルに漬け込む。
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作りたてよりも
少し時間を置いた方が
味がよく染みて美味しいです！
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※ご質問へのお返事に
お時間を頂いております。
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お手数ですが
ブログのポイント欄をご確認の上
そこに書かれていないことのみ
ご質問いただけると助かります(>_<) ====================================
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ちなみに、写真には
家にあった獅子唐を入れておりますが
なければ省いても構いませんし
ピーマンで作ってもOKです！
（本当はピーマンがよかった。笑）
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もし加える時は
なすと一緒に蒸し焼きにしてくださいね♪
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詳しいレシピは
私のホーム（@yuuyuu514）のリンク
またはストーリーズのリンクよりご覧下さい♡
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http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1071768195.html
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★pic2枚目の献立は
ブログにリンクを貼っておりますので
そちらでご確認をお願い致します。
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（文字制限があるため
こちらでのレシピ名記載ができません）
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★いいねやコメント、そしてタグ付けしてくださったり
みなさま、本当にありがとうございます♡
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お返事やお礼が遅くなりがちですが
全て目を通させて頂いております♪
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Ciao, Nihon.