薄切り肉を使うことで煮る時間を短縮します。甘辛く味付けした食欲そそる豚バラ肉をたっぷりかけて召し上がれ♪五香粉はスーパーでも手に入るスパイスです♪本格的な香りになるのでぜひプラスしてみて下さい。
調理時間:約30分
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■材料 (2人分)
・中華麺[生] 2玉
・豚バラ薄切り肉 200g
・ゆで卵 1個
・ねぎ[青い部分] 1本分
・五香粉 少々
・サラダ油 小さじ1
・ごま油 大さじ1/2
☆調味料
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・水 200cc
■手順
(1)ねぎ(青い部分)は小口切りにする。
(2)豚肉は1.5cm幅に切る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。☆を加えて煮立ったらふたをして7分弱火で煮る。五香粉を加えて混ぜ、ゆで卵を加えてさらに3分煮る。(ゆで卵は途中で上下を返しましょう！)
(4)鍋に湯をわかし、中華麺を入れて袋の表示時間通りゆで、水気を切る。ボウルに入れ、ごま油をまわし入れてあえる。
(5)器に中華麺を盛り、3、ねぎ(青い部分)、半分に切ったゆで卵をのせる。たれをかける。
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Ciao, Nihon.