切る手間が省ける！丸ごとピーマン3選
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少しでも切る手間を省きたい！
そんな時はピーマンを丸ごと使ってみてください♪
わたや種が柔らかいピーマンは丸ごと食べることができます✨
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①＜ジュワッと！丸ごとピーマンと豚肉の味噌炒め＞
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 150g
・ピーマン4 個
・サラダ油 大さじ1
・水 大さじ1
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・みそ 大さじ1
・おろししょうが 小さじ1/2
■手順
⑴ ピーマンは手でおさえて軽くつぶす。
⑵ 豚肉は3cm幅に切る。
⑶ ボウルに☆を入れて混ぜる。
⑷ フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて、肉の色が変わるまで中火で炒める。
⑸ 4にピーマンを加えて、入れて転がしながら焼き色がつくまで中火で焼く。水を加えてふたをし、弱火で3分蒸し焼きにする。
⑹ 5に☆を加えて、汁気がなくなるまで炒め合わせる。
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②＜食感を残して♪丸ごとピーマンの照りたま炒め＞
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚(150g)
・溶き卵 2個分
・ピーマン 4個
・サラダ油 大さじ1
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1と1/2
■手順
(1)ピーマンは手でおさえて軽くつぶす。
(2)鶏肉は一口大に切る。
(3)フライパンに半量のサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、溶き卵を入れて菜箸で大きくかき混ぜる。半熟状になったら取り出す(炒り卵)。
(4)フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱する。鶏肉の皮目を下にして並べ、焼き色がついたら裏に返して肉の色が変わるまで炒める。
(5)ピーマンを加えて油が馴染むまで炒め、水(分量外:大さじ1)を加えてふたをし弱火で3分蒸し焼きにする。
(6)☆を加えて、とろみが出るまで炒め合わせる。炒り卵を戻し入れてさっと混ぜ合わせる。
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③＜ごろっと丸ごと！焼きピーマン＞
■材料 (2人分)
・ピーマン 4個
・ごま油 大さじ1/2
・水 大さじ1
仕上げ用
・ポン酢 大さじ1
・かつお節 2g
・七味唐辛子 小さじ1/4
■手順
⑴ ピーマンは縦に１箇所切り目を入れる。（切り目を入れてから焼くと、破裂を防ぎ、中まで火が通りやすくなります。）
⑵ フライパンにごま油を入れて熱し、ピーマンを入れ、弱火で5分程、転がしながら表面に焼き色をつける。
⑶ 2に水を加えてふたをして、弱火で2分蒸し焼きにする。（しっかりと火を通すと種まで食べられます。）
⑷ 器に盛り、ポン酢をまわしかけ、かつお節をちらし、七味唐辛子をふる。
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Ciao, Nihon.