『たらこバターソースで食べるポテトフライ』
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調理時間：20分
費用：400円程度
素揚げしたホクホクのじゃがいもにたらこバターソースをたっぷりとかけていただくレシピのご紹介です。たらこの旨味とバターの風味がじゃがいもにとてもよく合いおいしくいただけます。お酒のおつまみにもぴったりの一品です。ぜひお試しくださいね。
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【材料】 2人前
じゃがいも（計250g） 2個
塩 小さじ1/4
揚げ油 適量
有塩バター 50g
たらこ 30g
生クリーム 30ml
パセリ（生） 適量
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【手順】
じゃがいもは芽を取り除いておきます。たらこは薄皮を取り除いておきます。有塩バターは常温に戻しておきます。パセリは刻んでおきます。
1. じゃがいもは皮付きのまま8等分の串切りにします。
2. ボウルに有塩バター入れ混ぜ、生クリームを半量入れなめらかになるまで混ぜ、残りの生クリームを入れなめらかになったらたらこを入れ混ぜ合わせます。
3. フライパンの底から5cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し1を入れ、じゃがいもに火が通るまで7分程揚げ、油を切り、塩をまぶします。
4. 器に盛りつけ、2をかけパセリを散らしたら出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
風味は変わりますが、たらこは明太子に代えてもおいしくお作りいただけます。
塩加減は、お好みで調整してください。
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Ciao, Nihon.