誰でも作れる「めんつゆ」レシピ3選
①『とろーり半熟ゆで卵で作るしみしみ味玉』
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調理時間：500分(漬け込む時間480分含む)
費用：100円程度
とろーり半熟ゆで卵で作る、しみしみ味玉のご紹介です。沸騰したお湯で卵をゆで、氷水でしっかりと冷やすことで半熟のゆで卵が作れますよ。めんつゆだけでしっかりと味がつき、ごはんのお供やお酒のおつまみとしてもぴったりです。ぜひお試しくださいね。
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【材料】 2個分
卵（Mサイズ） 2個
お湯 適量
氷水 適量
めんつゆ（2倍濃縮） 100ml
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【手順】
卵を常温に戻しておきます。
1. 鍋にお湯を沸騰させ、卵を入れて中火で6分ゆでます。
2. 卵を取り出して氷水につけて粗熱を取り、殻を剥きます。
3. ポリ袋に入れて、めんつゆを加え、ポリ袋の口を縛ります。冷蔵庫で一晩寝かせて完成です。
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【コツ・ポイント】
卵をゆでるお湯の量は、卵が被るくらいを目安にしてください。
漬け込む時間によって味の濃さが変わりますので、お好みに合わせて漬け込み時間を変えてください。
今回のレシピでは2倍濃縮のめんつゆを使用していますが、3倍濃縮の場合は約65ml、ストレートの場合は約200mlでお作り頂けます。こちらの分量は目安なので、塩加減はお好みで調整してください。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。
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②『めんつゆで簡単に作れる フライパンで肉じゃが』
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調理時間：50分(おく時間30分含む)
費用：300円程度
めんつゆで簡単にほっこりおいしい肉じゃがを作ってみませんか。砂糖を加えて甘めに仕上げてみました。フライパンで作ると具材全体に味が染みて、時短にもなります。お好みでしらたきや、絹さやを加えてアレンジしてみてください。
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【材料】 2人前
—– 具材 —–
じゃがいも（計300g） 3個
玉ねぎ 1/2個
にんじん 80g
豚こま切れ肉 150g
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水 200ml
めんつゆ（2倍濃縮） 200ml
砂糖 大さじ2
サラダ油 小さじ2
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【手順】
じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。にんじんは皮をむいておきます。
1. じゃがいもは一口大に切ります。にんじんは乱切りにします。玉ねぎは1cm幅に切ります。
2. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき豚こま切れ肉を炒め、色が変わってきたら1、水を加え、強火で加熱します。
3. 沸騰したらめんつゆ、砂糖を加え、強火で10分煮込みじゃがいもがやわらかくなったら火から下ろし、30分程おきます。
4. 器に盛り付けて完成です。
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【コツ・ポイント】
豚肉はお好きな部位でお作りいただけます。加熱後に30分おくことで味が染み込み、更においしくいただけます。砂糖の量はお好みで調整してください。
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③『アボカドのめんつゆ漬け』
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調理時間：70分(漬け込む時間60分含む)
費用：300円程度
アボカドをめんつゆに漬け込んだ、とっても簡単なおつまみのご紹介です。切って漬け込むだけなので、今晩の後一品にいかがでしょうか。アボカドがまろやかで、どんどんお箸が進む一品ですよ。是非、この機会に作ってみてくださいね。
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【材料】 2人前
アボカド 1個
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—– たれ —–
めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ2
ごま油 小さじ1
白いりごま 小さじ1
レモン汁 小さじ1/3
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【手順】
アボカドは皮を剥き、種を取り除いておきます。
1. アボカドは1cm角に切ります。
2. ボウルに入れ、たれの材料を入れて絡めます。
3. ラップをして冷蔵庫で1時間ほど漬け込みます。
4. 器に盛り付けて完成です。
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【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
漬け込む時間はお好みで調整してみてくださいね。
アボカドは柔らかすぎない物を使うとおいしくお作りいただけますよ。
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