マンゴーのレアチーズケーキ
■材料
直径15cmケーキ型1台分
《レアチーズ》
・マンゴー（冷凍） 150g
・生クリーム 150g
・クリームチーズ 150g
・マンゴージュース 50ml
・グラニュー糖 50g
・レモン汁 大さじ1
・ゼラチン 10g（大さじ2の水に振りかけてふやかし電子レンジ500wで15秒加熱する）
《マンゴーゼリー》
・マンゴージュース 80ml
・ゼラチン 3g（大さじ1の水に振りかけてふやかし電子レンジ500wで10秒加熱する）
・グラニュー糖 5g
《ボトム》
・ココナッツサブレ（ビスケットなどでも可） 10枚
・溶かしバター 30g
《飾り》
・生クリーム 適量
・マンゴー 適量
・ハーブ 適量
■手順
1. 袋にココナッツサブレを入れ綿棒等で細かく砕く。ボウルに移し溶かしバターを加えて和えたら、ケーキ型に入れしっかりとスプーンで押して底に敷く。冷蔵庫で固める。
2. ミキサーに《レアチーズ》の材料を全て加え混ぜる。1のケーキ型に流し入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
3. 《マンゴージュース》の材料を混ぜ合わせ、固まった2の上に流し入れる。生クリーム等で表面に飾りつけをしてさらに冷やす。
point:ミキサーで混ぜた後に、一度ザルで漉すとより滑らかに仕上がります。
4. ケーキ型を外し、飾り用のマンゴーやハーブをのせる。
#food #foodie #cooking #recipe #tastemade #japan #japanese #japanesefood #sweets #dessert #cheesecake #mango
#料理 #クッキング #レシピ #おうちご飯 #おうちごはん #おうちカフェ
#スイーツ #デザート #おやつ #お菓子作り #マンゴー #チーズケーキ #レアチーズケーキ
Ciao, Nihon.