『たらこと2種チーズのポテトサラダ』
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調理時間：15分
費用：300円程度
ホクホクのじゃがいもに、たっぷりのチーズとたらこを加えたポテトサラダのご紹介です。2種類のチーズを入れることで、食感や風味も増し、おいしくいただけます。マヨネーズを控えめに使用することで、飽きづらくついついお箸が伸びてしまいます。
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【材料】 2人前
じゃがいも（計250g） 2個
玉ねぎ 50g
水（さらす用） 適量
ベビーチーズ（計60g） 4個
たらこ 40g
①粉チーズ 大さじ2
①EVオリーブオイル 大さじ1
①マヨネーズ 大さじ1
①粗挽き黒こしょう 小さじ1/4
パセリ（生） 適量
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【手順】
じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。
たらこは薄皮を取り除いておきます。
パセリは刻んでおきます。
1. じゃがいもは一口大に切り、耐熱ボウルに入れラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで3分加熱します。
2. 玉ねぎは薄切りにし、5分程度水にさらします。
3. ベビーチーズは1cm角に切ります。
4. 1を熱いうちにフォークで粗く潰し、①を入れ全体に味がなじむように和え、水気を切った2、3、たらこを入れさっくりと和えます。
5. 器に盛り付け、パセリを散らしたら出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。
たらこは明太子に代えてもおいしくお作りいただけます。
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