『とろける美味しさ あまーい生チョコ』
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調理時間：140分(冷やし固める時間120分含む)
費用：600円程度
ミルクチョコレートで作る、とろける美味しさの生チョコです。甘く、まろやかなミルクチョコレートにブランデーを加えることで大人な味わいに仕上がります。少ない材料でお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。
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【材料】 24個分
ミルクチョコレート（計4枚） 200g
生クリーム 100ml
無塩バター 20g
ブランデー 大さじ1
ココアパウダー 大さじ3
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【手順】
バットにクッキングシートを敷いておきます。
1. ミルクチョコレートは細かく刻み、ボウルに入れます。
2. 鍋に生クリームを入れ、耐熱性のヘラで混ぜながら中火で沸騰直前まで温めたら火から下ろします。
3. 1に2を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせ、ミルクチョコレートを溶かします。
4. 無塩バターを入れてゴムベラで混ぜ合わせ、ブランデーを入れてさらに混ぜ合わせます。全体がなじんだらバットに流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やします。
5. 固まったら24等分に切ります。
6. バットにココアパウダーを入れ、5に絡め、器に盛り付けて完成です。
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【コツ・ポイント】
冷蔵庫の設定温度や環境によっても固まる時間は異なりますので、冷やし固める時間はご調整ください。
こちらのレシピは風味付けにブランデーを使用しております。アルコールが含まれますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。ブランデーは省いてもお作りいただけます。
バットに敷いたクッキングシートは、14cm×10cmです。
ミルクチョコレートが溶けきらない場合は、60℃程の湯煎にかけて溶かしてください。
今回は耐熱性のヘラを使用しています。
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Ciao, Nihon.