『ビールにぴったり！もやしとチーズのとん平焼き』
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調理時間：20分
費用：300円程度
居酒屋さんや家庭の定番料理、とん平焼の紹介です。今回はもやしとチーズをたっぷりと入れて仕上げています。シャキシャキ食感とチーズのとろとろはシンプルだからこその美味しさです。簡単に作れるので、ぜひお試しください。
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【材料】 2人前
豚バラ肉（薄切り） 100g
もやし 200g
塩こしょう ひとつまみ
①卵（Mサイズ） 2個
①牛乳 大さじ1
①片栗粉 小さじ1
①塩こしょう 少々
サラダ油 小さじ2
ピザ用チーズ 50g
中濃ソース 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
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【手順】
1. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
2. フライパンに1を入れ、中火で炒め火が通ったら火から下ろします。。
3. もやしを加え、塩こしょうをして1分ほど加熱をします
4. もやしのシャキシャキ感が残るところで、一度取り出します。
5. ボウルに①を入れ、混ぜ合わせます。
6. 4と同じフライパンを中火で熱し、サラダ油を加え温めます。油が温まったら5を加え薄く広げます。
7. 半熟状態のところにピザ用チーズを全体に散らし、手前に4をおきます。
8. 包むように卵を整え、お好みで中濃ソースとマヨネーズをかけ完成です。
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【コツ・ポイント】
もやしは炒めすぎず、シャキシャキ感が残る程度に炒めます。一度取り出した際、余熱でも火が通ります。卵を焼く際、フライパンが温まっていないとくっついてしまったり、固く仕上がってしまったりするので、熱い状態で調理してくださいね。
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Ciao, Nihon.