ジューシーな台湾の屋台飯！鶏むね肉で台湾風唐揚げ（ダージーパイ）
2人分
材料：
鶏むね肉 1枚
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
にんにく（すりおろし）小さじ1
しょうが（すりおろし）小さじ1
砂糖 小さじ1
五香粉 小さじ½
塩こしょう 少々
片栗粉 大さじ4〜5
サラダ油 適量
作り方：
1.鶏むね肉は綿棒で叩いて薄くのばす。
2.保存袋に(1)、しょうゆ、酒、にんにく、しょうが、砂糖、五香粉、塩こしょうを入れて揉みこみ、冷蔵庫で30分おく。
3.(2)の両面にしっかりと片栗粉をまぶす。
4.フライパンの底から1センチ程度サラダ油を注いで170℃に熱し、両面こんがり焼き色がつくまで揚げたら、完成！
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Ciao, Nihon.