なじみのあるホットケーキミックスで生地を作りましょう♪フライパンで蒸し上げるので蒸し器がなくても出来るのが嬉しいレシピです。食べやすい大きさなのでおやつにもぴったり！是非一度お試しください♪
調理時間:約60分
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■材料 (6個分)
・春雨 10g
・豚こま切れ肉 100g
・玉ねぎ 1/4個(50g)
・サラダ油 小さじ1
☆チャプチェ用調味料
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・水 100cc
★生地
・ホットケーキミックス 200g
・ごま油 大さじ1
・水 70cc
水溶き片栗粉
・片栗粉 小さじ1
・水 小さじ1
仕上げ用
・ごま油 大さじ1/2
■手順
(1)玉ねぎは粗みじん切りにする。
(2)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。(豚肉が大きい場合、小さめの一口大に切っておきましょう。)
(3)☆を加えて煮立ったら春雨を3cm幅にキッチンバサミで切りながら加えて混ぜる。ふたをして水分が少なくなるまで弱めの中火で5分ほど煮る。水溶き片栗粉をまわし入れとろみがつくまで混ぜる(チェプチェ)。粗熱をとる。
(4)ボウルに★を入れて混ぜる。ひとまとまりになったら手でなめらかになるまでこねる。6等分にして、丸める。
(5)生地を手でのばし、チャプチェ1/6量をのせて包む。同様に計6個作る。
(6)フライパンに生地のとじめを下にして並べ、水(分量外:100cc)を注ぎ、煮立ったらふたをして弱めの中火で7分ほど蒸す。ふたを開け、水分が残っている場合は強めの中火で水分をとばす。
(7)ごま油(仕上げ用)をまわし入れ、カリッとするまで中火で焼く。
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Ciao, Nihon.