『白だしで和風に！カルボナーラうどん』
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調理時間：20分
費用：400円程度
白だしで和風の味付けに仕上げた、カルボナーラうどんのレシピです。
うどんは冷凍うどんを使用しているので、レンジで解凍するだけですぐに作れますよ。
うどんのモチモチ感と、チーズの濃厚さが食べ応え十分ですよ。
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【材料】 1人前
冷凍うどん（150g） 1玉
ベーコン（薄切り・ハーフ） 15g
溶き卵 1個分
牛乳 100ml
粉チーズ 大さじ1
白だし 大さじ1/2
有塩バター 10g
粗挽き黒こしょう 適量
卵黄（仕上げ用） 1個
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【手順】
冷凍うどんはパッケージの表記に従って加熱し、解凍しておきます。
1. ベーコンを2cm幅に切ります。
2. 熱したフライパンに有塩バターをひき、1を入れて中火で炒めます。
ベーコンに焼き色がついてきたら、牛乳を加えて中火で加熱します。
3. 牛乳がひと煮立ちしたら弱火にし、溶き卵、粉チーズ、白だしを入れてよく混ぜ合わせます。
4. うどんを加えてよく絡めたら、火を止めてフライパンを火から下ろします。
5. お皿に盛り付け、卵黄を乗せたら仕上げに黒こしょうを振って出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
今回は和風の味付けにするために白だしを使用しましたが、コンソメ顆粒でも代用することが出来ます。
冷凍うどんはあらかじめ解凍してから使用してください。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
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Ciao, Nihon.