①『コロコロ可愛い ねぎと油揚げの肉巻き』
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調理時間：20分
費用：400円程度
コロコロと丸みのある形がとても可愛らしい、ねぎと油揚げの肉巻きはいかがでしょうか。
一口サイズなので、食べやすく、ごはんのおかずだけでなく、お弁当のおかずにもぴったりですよ。
是非作ってみてくださいね。
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【材料】 2人前
豚バラ肉（薄切り・16枚） 200g
油揚げ 2枚
長ねぎ 1本
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—– 調味料 —–
めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ4
みりん 大さじ2
すりおろしニンニク 小さじ1
七味唐辛子 小さじ1/2
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ごま油 小さじ2
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【手順】
1. 長ねぎは2cm幅の16等分に切ります。
2. 油揚げは開いてから、それぞれ8等分に切ります。
3. 豚バラ肉の上に、2を乗せ、1を巻きます。
4. 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、3の巻き終わりを下にして入れ焼きます。
5. 4に火が通ってきたら、調味料を入れ味が馴染んだら完成です。
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【コツ・ポイント】
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。お弁当に入れる際は汁気をよく切ってください。
辛い物が苦手な方は、七味の量を調節してください。
油が気になる方は、加熱途中に余分な油を拭き取りながら調理してください。
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②『スタンディングねぎ鍋』
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調理時間：25分
費用：500円程度
ビジュアル鍋！まだまだ寒さが厳しい今の季節、お鍋もひと工夫してみませんか？
今回は見た目のインパクトも大！のスタンディングねぎ鍋を作りました！
具材はたったの2つですが、ボリュームたっぷりでお腹いっぱいになりますよ！
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【材料】 4人前
長ねぎ 2本
豚バラ肉（薄切り） 400g
水 600ml
①鶏ガラスープの素 大さじ2
①塩こしょう ふたつまみ
①薄口しょうゆ 小さじ2
①酒 大さじ2
①ごま油 大さじ1
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【手順】
1. 長ねぎは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。豚バラ肉は10cm幅に切ります。
2. ボウルに水、①を入れて混ぜ合わせます。
3. 土鍋の中心にねぎを敷き詰め、まわりを囲むように豚バラ肉を敷き詰めます。
4. 2を入れ中火で加熱し、肉に火が通ったら出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
手順3で塩ダレを作るとき、塩加減はお好みで調節してください。
薄口醤油は普通の醤油でも代用可能ですが、量を調節してください。
豚バラ肉は小さく切りすぎてしまうと切った長ネギを支えられないので、大体5cm幅以上程度に切ると良いです。
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③『鶏団子と白ねぎのあったか鍋』
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調理時間：30分
費用：600円程度
鶏団子の旨味とたっぷりのねぎの甘みが溶け出した鍋が絶品です。柔らかく仕上げた鶏団子は何個でも食べたくなる美味しさです。
残ったスープにめんつゆを足して、うどんを入れたらお鍋のシメに早変わり。最後まで美味しくいただける鍋をぜひお家で作ってみてください。
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【材料】 3人前
—– 鶏団子 —–
鶏ひき肉 250g
長ねぎ（みじん切り） 1/4本
すりおろし生姜 小さじ1/2
溶き卵 1/2個分
塩 小さじ1/2
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長ねぎ（斜め薄切り） 2本
水菜 50g
絹ごし豆腐 200g
①水 800ml
①酒 大さじ3
①顆粒和風だし 大さじ2
①薄口しょうゆ 大さじ2
①砂糖 大さじ1
七味唐辛子 適量
ポン酢 適量
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【手順】
1. 長ねぎは2本分を斜め薄切りにし、1/4本分をみじん切りにします。
2. 水菜は根元を切り落とし4cm幅に切り、絹ごし豆腐は4等分に切ります。
3. ボウルに鶏団子の材料を入れて、粘りが出るまで捏ねます。
4. 鍋に①を入れて煮立たせます。そこに3をスプーンで丸くすくって落とします。
5. 蓋をして中火で4分程煮ます。鶏団子に火が通ったら斜め薄切りにした1、2を入れて蓋をし、ひと煮立ちさせて火から下ろします。
6. 七味唐辛子をふって、ポン酢をつけてお召し上がりください。
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【コツ・ポイント】
白菜や大根など、他の野菜を追加するのもオススメです。
薄口しょうゆは濃口しょうゆでも代用いただけます。
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Ciao, Nihon.