『さっぱり おろしポン酢牛丼』
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調理時間：20分
費用：300円程度
おろしポン酢を合わせた牛丼のご紹介です。甘からい味が染み込んだ牛肉と玉ねぎに、さっぱりとした味のおろしポン酢がよく合い、ごはんが進みます。いつもの牛丼の味に変化を付けたい時など、手軽に出来ますので、ぜひおためしください。
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【材料】 1人前
ごはん 200g
牛切り落とし肉 150g
玉ねぎ 50g
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—– 調味液 —–
水 100ml
みりん 大さじ2
料理酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
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—– おろしポン酢 —–
大根 100g
ポン酢 小さじ2
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大葉 2枚
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【手順】
大根は、皮を剥いておきます。
1. 玉ねぎは、薄切りにします。
2. 大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
3. 大根は、すりおろします。
4. 鍋に調味液の材料を入れ軽く混ぜ、中火にかけます。
5. 煮立ったら、1、牛切り落とし肉を入れ、中火のまま加熱します。
6. 水分が1/3量ほどになり、牛切り落とし肉に火が通ったら火からおろします。器にごはんをよそい、汁ごとのせます。
7. 中央に水気を軽く切った3をのせ、ポン酢をかけます。2をのせて完成です。
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【コツ・ポイント】
牛切り落とし肉は、バラ肉や、こま切れ肉でも代用いただけます。
大葉は、小ねぎでも代用していただけます。
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