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ロールケーキオムライス
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調理時間:約30分
薄焼き卵は片栗粉を入れると破れにくくなり、巻きやすくなります。ケチャップは小さめのスプーンを使うときれいに仕上がります！ケチャップライスは手軽にレンジで作りましょう！
詳しい作り方はアプリで紹介しています♪
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■材料 (1本分)
・ごはん 250g
・ベーコン 2枚
・卵 2個
・ピーマン 1個(30g)
・コーン缶 20g
・塩こしょう 少々
・サラダ油 小さじ2
☆ケチャップライス用調味料
・ケチャップ 大さじ3
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・有塩バター 10g
★薄焼き卵用調味料
・片栗粉 小さじ1
・牛乳 大さじ2
・砂糖 大さじ1/2
・塩 少々
仕上げ用
・ケチャップ 適量
・パセリ(刻み) 少々
・白いりごま 少々
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■手順
(1)ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除き、5mm角に切る。
(2)ベーコンは5mm角に切る。
(3)ボウルに片栗粉、牛乳を入れて混ぜ、卵、残りの★を加えてよく混ぜる(卵液)。
(4)卵焼き器にサラダ油半量(小さじ1)を入れて中火で熱し、ベーコン、ピーマン、コーンを入れて油が馴染むまで炒め、塩こしょうを加えて炒める。
(5)耐熱容器にごはん、☆を入れてラップをせずに、600Wのレンジで1分30秒加熱する。取り出して切るように混ぜ、4を加えて混ぜる。再びラップをせずに1分30秒加熱する(ケチャップライス)。
(6)卵焼き器の余分な油をキッチンペーパーでふきとり、残りのサラダ油(小さじ1)を入れてキッチンペーパーで薄くのばす。中火で熱し、卵液半量を流し入れ、弱めの中火で表面が固まるまで焼いて取り出す。同様に計2回繰り返す(薄焼き卵)。
(7)ラップを敷き、薄焼き卵を横長において少し重ねておく。ケチャップライスを広げてのせ、手前から巻く。5分程おいて馴染ませる。
(8)小さめのスプーンでケチャップをいちごの形になるようにのせ、パセリ、白いりごまをのせる。
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Ciao, Nihon.