豚つくねとねぎの甘辛炒め
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調理時間:約20分
つくねのおかずでごはんががっつり進む一品のご紹介です！ポリ袋に入れて肉だねをこねるので洗い物も少なく、手も汚れません♪つくねとねぎは焼き目をしっかりつけてこんがりと焼き付けましょう。見た目にもおいしく甘辛味でお箸が止まらないこと間違いなしです！
詳しい作り方はアプリで紹介しています♪
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■材料 (2人分)
・豚ひき肉 250g
・ねぎ 1本(120g)
・サラダ油 大さじ1/2
☆肉だね調味料
・酒 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1
・片栗粉 大さじ1
★たれ
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1と1/2 ⠀⠀
■手順
(1)ねぎは根元を切り落とし、白い部分は4cm幅に切り、青い部分はみじん切りにする。(ねぎの青い部分は調整してお使いください。)
(2)ポリ袋に豚ひき肉、みじん切りにしたねぎの青い部分、☆を入れて粘りが出るまでもみこむ。ポリ袋の先端を少し切り落とす。
(3)フライパンにサラダ油を入れ、2を一口大の大きさにしぼり出しながら入れる(つくね)。中火で熱し、ねぎを加えて焼き色がつくまで焼く。つくねに火が通るまで上下を返しながら焼く。
(4)★を加えてとろみがつくまで煮からめる。
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Ciao, Nihon.