豆腐卵あんかけ丼
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調理時間:約15分
卵1個は卵黄と卵白に分けて使いましょう♪卵黄を後のせすることで、卵のコクがダイレクトに味わえます♪とろとろのあんかけと豆腐が優しい味わいの丼は夜食にもおすすめです♪ぜひお試しください♪
詳しい作り方はアプリで紹介しています♪
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■材料 (1人分)
・ごはん お茶碗1杯(150g)
・絹豆腐 100g
・卵 2個
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ1と1/2
・水 150cc
水溶き片栗粉
・片栗粉 大さじ1/2
・水 大さじ1
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■手順
(1)豆腐は食べやすい大きさに切る。
(2)卵1個は卵黄と卵白に分ける。ボウルに残りの卵を割り入れ、卵白を加えて混ぜる(卵液)。
(3)鍋にめんつゆ、水、豆腐を入れて煮汁をかけながら弱めの中火で5分ほど煮る。
(4)水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで混ぜる。卵液をまわし入れて卵が固まるまで煮る。
(5)器にごはんを盛り、4をかけ、卵黄をのせる。
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Ciao, Nihon.