豆腐を入れることでとてもしっとりとし、さっぱりと召しあがれる一品です！甘酸っぱいいちごソースが相性抜群♪そのままでもおいしく召し上がれます！
調理時間:約120分
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■材料 (15cm丸型(底取)1台分)
☆生地
・絹豆腐 200g
・卵 1個
・砂糖 40g
・ホワイトチョコレート 90g
・牛乳 大さじ1
・薄力粉 50g
★いちごソース
・いちご 150g
・砂糖 大さじ1
・レモン汁 大さじ1
■手順
(1)《下準備》型にクッキングシートを敷く。ホワイトチョコレートは細かく刻む。オーブンを180℃に予熱する。
(2)【生地】豆腐はこしながらボウルに入れる。卵、砂糖を加えて、その都度混ぜる。
(3)耐熱容器にホワイトチョコレート、牛乳を入れる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱し、混ぜて溶かす。2を大さじ1加えてゆっくりと混ぜる。
(4)2に3を加えて混ぜる。薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
(5)型に生地を流し入れて平らにならし、180℃に予熱したオーブンで30分程焼き、粗熱をとる。
(6)【いちごソース】いちごはへたを切り落とす。
(7)耐熱容器に入れてフォークでつぶし、砂糖、レモン汁を加えて混ぜる。ラップはせずに600Wのレンジで1分程加熱し、混ぜる。再びラップはせずに1分加熱し、混ぜて冷ます。
(8)5を食べやすい大きさに切って器に盛り、いちごソースをかける。
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Ciao, Nihon.