『ピリ辛 坦々半熟ゆでたまご』
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調理時間：150分(漬ける時間120分を含む)
費用：300円程度
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坦々風味の辛味のある肉味噌で漬け込んだ半熟ゆでたまごはいかがでしょうか。豆板醤のピリッとした辛味、みそと練りごまのまろやかな味わいの漬けそぼろをたっぷりと卵と一緒にお召し上がりください。豪快にごはんにのせていただくのもおすすめです。
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【材料】 2人前
卵（Mサイズ） 2個
お湯（ゆで用） 適量
豚ひき肉 50g
①料理酒 大さじ2
①みりん 大さじ1
①白ねりごま 大さじ1
①みそ 大さじ1
①豆板醤 小さじ2
①しょうゆ 小さじ1
小ねぎ（小口切り） 適量
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【手順】
1. 鍋に水、卵を入れ強火にかけ沸騰したら中火にして6分ゆで流水で冷まし、殻をむきます。
2. 中火で熱したフライパンに豚ひき肉を入れ火が通ったら①を加え、全体に味をなじんだら火から下ろします。
3. ジッパー付き保存袋に1、2を入れ空気を抜き口を閉じてよく揉みこみ、味がなじむまで冷蔵庫で2時間おきます。
4. 器に盛りつけ、小ねぎを散らしたら出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
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