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「天ぷら粉」の手作り方法
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調理時間:約5分
薄力粉と卵を使った基本の天ぷら粉を作ります。
ポイントを押さえてお店のようなサクサク食感がご家庭で再現できます！
おうちで過ごす時間が増えた今、天ぷら作りにチャレンジしてみるのはいかがでしょう♪
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■材料
・卵 1個
・冷水 150cc
・薄力粉 100g
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■手順
(1)《下準備》材料は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
（よく冷やしておくことで、薄力粉のグルテンの発生をおさえます。）
(2)ボウルに卵を割り入れて混ぜ、冷水を加えてよく混ぜる。薄力粉を加えて菜箸でさっくりと混ぜる。
（粉を加えた後は、ダマが少し残る程度にさっくりと混ぜましょう！混ぜすぎてしまうと衣が重くなり、サクッと仕上がらない原因になります。）
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Ciao, Nihon.