『明太もちチーズ餃子』
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調理時間：40分
費用：500円程度
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明太子ととおもちがたっぷり入った、ボリュームたっぷりの餃子のご紹介です。もちもちして食べ応えがあるので、お腹も大満足の一品ですよ。とても簡単にお作りいただけますので、この機会にぜひ作ってみてくださいね。
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【材料】 20個分
餃子の皮（大判） 20枚
水（のり用） 適量
スライス切り餅（計50g） 5枚
豚ひき肉 200g
明太子 100g
長ねぎ 10cm
①料理酒 大さじ1
①ごま油 小さじ2
①すりおろしニンニク 小さじ1/2
①すりおろし生姜 小さじ1/2
①塩 小さじ1/3
①黒こしょう 小さじ1/3
水 50ml
サラダ油 大さじ1
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—– クリームチーズソース —–
クリームチーズ 50g
牛乳 大さじ1
塩 ふたつまみ
粗挽き黒こしょう ふたつまみ
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【手順】
明太子は薄皮をとり、身をほぐしておきます。
クリームチーズ は常温に戻しておきます。
1. 長ねぎをみじん切りにします。
2. 切り餅を5mm角に切ります。
3. ボウルに豚ひき肉、1、2、明太子、①を入れてよく揉み込みます。
4. 餃子の皮に3をのせ、水をつけて包みます。
5. フライパンにサラダ油を薄くひき、4を並べて中火で加熱します。底にこんがりと焼き色が付いたら、水を注ぎ入れます。蓋をして、中火で約5分程蒸し焼きにし、中に火が通ったら火を止めます。
6. 別のボウルにクリームチーズソースの材料を入れて混ぜます。
7. 5を器に盛り付け、6を添えて完成です。
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【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
明太子の量はお好みで調整してくださいね。
クリームチーズがなめらかにならない場合は500Wの電子レンジで20秒程加熱するとなめらかになりますよ。
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