大人気！じゃがいもレシピ3選
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お子様から大人までみんな大好きなじゃがいもの人気レシピをご紹介♪
今が旬のホクホクじゃがいもをぜひ堪能してください。
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①＜とろ〜りチーズソースをかけて♪じゃがいものベーコン巻き＞
■材料 (8個分)
・ベーコン 8枚
・じゃがいも 1個(150g)
・コンソメ 適量
・サラダ油 小さじ1
・酒 大さじ1
・パセリ(刻み) 適量
☆チーズソース
・クリームチーズ 50g
・牛乳 大さじ2
・塩こしょう 少々
■手順
(1)じゃがいもは皮をむいて細めの千切りにし、水にさらしてキッチンペーパーで水気を拭く。
(2)ベーコンに1/8量のじゃがいもをのせて、コンソメ(少々)をふり、巻く。同様に計8個つくる。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の巻き終わりを下にして入れて、中火で焼く。 焼き色がついたら裏返し、酒を加えてふたをして弱火で5分程加熱する。
(4)耐熱容器に、☆を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱し、混ぜる(チーズソース)。
(5)3を器に盛り、チーズソースをかけ、パセリをちらす。
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②＜あっという間にできる♪ソーセージとポテトのチーズ焼き＞
■材料 (2人分)
・ソーセージ 5本
・じゃがいも 2個(300g)
・コーン缶 1缶(65g)
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・ピザ用チーズ 50g
・パセリ(刻み) 少々
■手順
(1)じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。
(2)ソーセージは斜め2等分にする。
(3)耐熱容器にじゃがいも、ソーセージ、水(分量外:大さじ1)を入れる。ふんわりとラップをして、600Wのレンジでじゃがいもが柔らかくなるまで5分加熱する。水気を切る。
(4)コーン缶、塩、こしょうを加えて混ぜ、ピザ用チーズをちらす。トースターで8分程焼き色がつくまで焼く。(コーン缶は缶汁を切る。)
(5)パセリをちらす。
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③＜ごはんのおかずにぴったり！じゃがいもと豚肉の青椒肉絲風＞
■材料 (2人分)
・豚ロース肉[生姜焼き用] 150g
・じゃがいも 2個(300g)
・ピーマン 2個
・にんにく 1かけ
・しょうが 1かけ
・ごま油 大さじ1
☆下味
・酒 大さじ1
・塩こしょう 少々
・片栗粉 小さじ1
★合わせ調味料
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1/2
■手順
(1)じゃがいもは5mm角の棒状に切り、水にさらして水気を切る。ピーマンは縦半分に切って種とへたを取り、縦5mm幅に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。しょうがはみじん切りにする。
(2)豚肉は7mm幅に切る。ボウルに入れて、酒、塩こしょうを加えて揉み込み、片栗粉を加えて揉み込む。
(3)ボウルに★を入れて混ぜる。
(4)フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ったら、じゃがいもを加えて、透き通るまで2〜3分程中火で炒める。端によせ、2の豚肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。
(5)ピーマンを加えて1〜2分程油が馴染むまで炒め、★を加えて全体にからめながらさっと炒める。
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Ciao, Nihon.