『たっぷりきのこの肉味噌丼』 .
調理時間：10分
費用：300円程度 .
きのこの旨味がたっぷりの肉味噌をごはんにかけて、卵黄をのせていただくレシピのご紹介です。刻んでごはんにのせたレタスで食感にアクセントが加わります。とろーりまろやかな卵黄と一緒にお召し上がりくださいね。 .
【材料】 1人前
ごはん 200g
豚ひき肉 50g
しいたけ 1個
まいたけ 30g
赤パプリカ 20g
黄パプリカ 20g
①料理酒 大さじ1
①みそ 大さじ1
①みりん 大さじ1.5
①すりおろし生姜 小さじ1
ごま油 小さじ2
レタス 30g
卵黄（Mサイズ） 1個
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【手順】
しいたけは軸を切り落としておきます。
1. レタスは細切りにします。
2. しいたけとまいたけはみじん切りにします。
3. 赤パプリカと黄パプリカはみじん切りにします。
4. ボウルに①を入れ、みそが溶けるまで混ぜ合わせます。
5. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2、豚ひき肉を入れ、豚ひき肉の色が変わるまで炒めます。
6. 強火にして3、4を入れ、全体に味がなじむように炒めたら火から下ろします。
7. ごはんをよそった器に1、6、卵黄をのせたら出来上がりです。 .
【コツ・ポイント】
レタスはキャベツに代えてもおいしくお作りいただけます。
味噌は赤味噌や白味噌などに代えてもおいしくお召し上がりいただけます。ぜひお好みの味噌で作ってみてくださいね。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 ———————————————————— レシピのご質問はアプリでお待ちしております
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