【とろとろの極み】二層のブッラータチーズ
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■材料
・モッツァレラチーズ 100g
・生クリーム 大さじ2
・生ハム 2枚
・ミニトマト（赤・黄）各3個
・苺 3個
・オリーブオイル 適量
・塩 適量
・水 適量
■手順
1．モッツアレラチーズを1/5(20g程度)切り分ける。切り分けた部分をみじん切りにし、生クリームと混ぜ合わせる。
2．4/5部分をボウルに入れ水を注ぎ、電子レンジで加熱する（600Wで1分）。
3．まな板に2をのせ、ラップをかける。手で優しく押さえながら均等に破れないようにのばす。
4．ラップを取り、最初に生クリームと混ぜたモッツァレラを中央にのせる。端から折りたたみ、ボール状に形成する。（小皿に入れて15分冷蔵庫で冷やすと扱いやすい）
5．器に盛りつけ、半分に切ったトマト、苺、生ハムをあしらい、オリーブオイル、塩をかける。
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Ciao, Nihon.