チキンとアスパラのマスタードクリームソテー
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調理時間:約20分
クリームソースは生クリームを使って驚くほど簡単に仕上げます！手が出しづらい生クリームですが、さっと煮込むだけでとろみがつき、あっという間に本格的な味わいに仕上がります♪濃厚な味わいにさっぱりとした粒マスタードの風味が相性抜群です！
詳しい作り方はアプリで紹介しています♪
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■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚(250g)
・アスパラ 4本(80g)
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1/2
☆クリームソース
・生クリーム 150cc
・粒マスタード 大さじ1と1/2
・塩 小さじ1/3
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■手順
(1)鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。
(2)アスパラは根元を少し切り落として下半分ほどをピーラーでむき、斜め4cm幅に切る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて1の鶏肉を皮目を下にして入れ、こんがりと焼き色がつくまで中火で焼く。上下を返し、アスパラを加えてアスパラがやわらかくなり、肉に火が通るまで焼く。
(4)☆を加えて混ぜ、とろみがつくまで2〜3分ほど煮る。
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Ciao, Nihon.