【イカ好き必見】花イカしゅうまい
■材料
・ロールイカ 350g
・はんぺん 1枚
・卵白 1個分
・玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
・コーン 50g
・しゅうまいの皮 2袋
・レタス 3枚
・水 50ml
・青のり 少々
《調味料》
・おろし生姜 1片分
・ごま油 大さじ1
・塩 小さじ1
・酒 60ml
・片栗粉 大さじ1
・醤油、からし 適宜
■手順
1. しゅうまいの皮は5mm幅の千切りにする。
2. イカは包丁で叩いて、粗みじん切りにする。
3. ボウルにイカ・はんぺん・卵白・玉ねぎ・コーン・調味料を加えて、混ぜ合わせる。
4. フライパンにレタスを敷き、しゅうまいの皮を半分散らす。上に3の種を平らにのせ、中心に指で穴を開ける。さらに残りのしゅうまいの皮を散らす。
5. レタスとフライパンの間から水を流し入れ、蓋をして弱火で15分加熱する。お皿に移して、中央に青のりをかける。適当な大きさに切り、好みで醤油やからしを添える。
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Ciao, Nihon.