出張！グラン★メゾンキング『万能カレーソースの特製カナッペ』（3人分）
【材料】
・紫玉ねぎ 1/4個
・赤パプリカ 1/4個
・マッシュルーム 1個
・ズッキーニ 20g
・ じゃがいも 1個
・ しらたま 2個
・ 塩 1つまみ
・ オリーブオイル 小さじ2
・ チャービル（フレンチパセリ） 適量
【万能カレーソース】
・カレー粉 小さじ2
・バター 40g
・酢 大さじ1
【調理】
①赤パプリカ（1/4）、紫玉ねぎ（1/4）、マッシュルーム（1個）を薄切りに、ズッキーニ（20g）をみじん切りにする
②白玉（2個）をそれぞれ縦半分、横半分に2等分し、切った野菜と混ぜ合わせる
③塩（1つまみ）オリーブオイル（小さじ2）を加え、混ぜ合わせる
④芽を取ったじゃがいもを1?2センチほどの厚さに輪切りにする
⑤切りきらないように注意し、じゃがいもに千切りのようにまっすぐ切れ目を入れていく
⑥角度が変わらないように裏返したら、時計回りに数ミリ程度回し、表と同様にまっすぐ切れ目を入れる
⑦箸などでじゃがいもの両端を固定し、伸ばした状態のまま170℃で5分程度揚げる
⑧じゃがいもに塩（少々）ふりかけ、3等分にしたらその上に混ぜた野菜を盛りつける
⑨最後に万能カレーソースをかけ、チャービル（フレンチパセリ）をトッピングしたら完成！
【万能カレーソース】
①フライパンにバター（40g）カレー粉（小さじ2）を入れ強火で加熱する
②香ばしいにおいがしてきたら火を止め、酢（大さじ1）を加え混ぜ合わせて完成！
★④〜⑦の工程は「アコーディオンポテト」という調理法
★ジャバラに切ることで熱が通りやすくなり、さらに見栄えも良くなります
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Ciao, Nihon.