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BOSCO香る 濃厚ビターチョコレートムース
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【材料】 2人前
高カカオチョコレート（70%前後） 50g
生クリーム 20ml
BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
お湯（湯せん用・50℃） 適量
生クリーム 80ml
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—– トッピング —–
ココアパウダー 適量
フリーズドライストロベリー 適量
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【手順】
1. 高カカオチョコレートは細かく刻みます。
2. ボウルに1、生クリーム20ml、「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」を入れ、湯せんで溶かし、全体が溶けてなじんだら湯せんから外し、粗熱を取ります。
3. 別のボウルに生クリーム80mlを入れ、8分立てになるまでハンドミキサーで泡立て、トッピング用にスプーン2杯程取り分けます。
4. 2に3の1/3量を入れてゴムベラで混ぜ合わせたら、残りの3を加え、切るように混ぜ合わせます。
5. 器に入れたらラップをして冷蔵庫で1時間程冷やし固め、トッピング用の3、ココアパウダー、フリーズドライストロベリーをトッピングして完成です。
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【コツ・ポイント】
・今回は直径7cm、高さ5cmの器を使用しています。
・生クリームを混ぜ合わせるときは、泡がつぶれないよう切るように混ぜ合わせてくださいね。
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【レシピの紹介】
砂糖と卵を使わずに、少ない材料で簡単に作れる濃厚ビターチョコレートムースのご紹介です！高カカオチョコレートと「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」で大人な味わいに仕上げました。BOSCOが香る濃厚だけどさっぱりとした罪悪感のないスイーツになっています！ぜひ作ってみてくださいね。
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Ciao, Nihon.