ごはんのおかずにぴったりなボリューム満点おかず！鶏むねは片栗粉をまぶすことで、柔らかく仕上がります♪
調理時間:約10分
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■材料 (2人分)
・鶏むね肉 1枚(250g)
・玉ねぎ 1個
・なす 1本
・サラダ油 大さじ1
☆肉の下味
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
★調味料
・酒 大さじ1
・ケチャップ 大さじ2
・ウスターソース 大さじ1
■手順
(1)玉ねぎは縦半分に切って切り口を下にし、5mm幅に切る。なすはへたを切り落として縦半分に切り、切り口を下にして斜め1cm幅に切る。
(2)鶏肉は一口大に切る。ボウルに鶏肉を入れ、☆を加えて揉み込む。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の鶏肉を入れて肉の色が変わるまで上下を返しながら焼く。玉ねぎ、なすを加えて油がまわるまでさっと炒め、ふたをして野菜がしんなりするまで2分程蒸し焼きにする。
(4)★を加えて炒め合わせる。
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Ciao, Nihon.