【チビなのにカリカリ】ベーコンエピパン⠀
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■材料⠀
【生地】⠀
・強力粉 6.4g⠀
・薄力粉 1.6g⠀
・砂糖 0.12g⠀
・塩 0.12g⠀
・ドライイースト 0.12g⠀
・水 5.2g⠀
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・粒マスタード 適量⠀
・ベーコン 適量⠀
■手順⠀
1. ボールの中に、【生地】の材料を全て入れ、ひとまとまりにする。⠀
2.ひとまとまりになったら、ボールから生地を出し、指の腹で押すようにこねる。⠀
3. 生地のベタつきがなくなったら、ボールに戻し、ラップをかけて発酵させる。(常温1時間)⠀
4. 生地を5等分にし、そのうちの1つを綿棒で楕円形に伸ばす。⠀
5. 4の上に粒マスタードを塗り、ベーコンをのせ、しっかりと包み、中身が出ないように閉じる。⠀
6. 170度のオーブンで10分焼く。⠀
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Ciao, Nihon.