フライパンで蒸して作る簡単レシピをご紹介♪豆腐を入れることでもちもちの生地になり食べ応えもUPします！材料が少なくシンプルな味わいです。お好みでジャムや黒みつなどをつけてお召し上がりください。
調理時間:約40分
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■材料 (直径6cm耐熱シリコンカップ8個分)
・絹豆腐 100g
・砂糖 大さじ4
・卵 1個
・無調整豆乳 大さじ3
・サラダ油 大さじ3
・薄力粉 150g
・ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
■手順
(1)ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜる。卵を割り入れて混ぜる。
(2)豆乳、サラダ油を加えて混ぜ、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉気がなくなるまでさらに混ぜる。シリコンカップに等分に流し入れる。
(3)フライパンにクッキングペーパーを3枚重ねて敷き、2を並べ、高さ1.5cm程度まで水を注いで中火で加熱する。(クッキングペーパーはフライパンの大きさに合わせて準備してください。クッキングペーパーがない時は、ふきんなどを敷いてカップが動かないようにしてください。)
(4)沸騰したら弱火にし、ふたをして15〜20分蒸す。(蒸している間は、水がなくならないよう注意し、必要に応じて水を足してください。竹串を刺して生地がついてこなければ蒸しあがりです。)
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Ciao, Nihon.