『ブロッコリーの明太マヨ和え』
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調理時間：20分
費用：250円程度
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茹でたブロッコリーに明太マヨネーズで和えてみました。ブロッコリーの素朴な味に明太子とマヨネーズがよく合います。副菜として何かもう一品欲しいなど、簡単に作ることができますので初心者の方にもおすすめです。お酒にもよく合いますので、是非お試しくださいね。
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【材料】 2人前
ブロッコリー 150g
お湯（茹で用） 600ml
塩（茹で用） 小さじ1/2
①明太子 40g
①マヨネーズ 大さじ2
①めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ1/2
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【手順】
明太子は薄皮を取り除き、身をほぐしておきます。
1. ブロッコリーは房ごとに切り、茎は5mm幅に切ります。茎の根元の皮が固い場合は皮を剥きます。
2. 鍋にお湯を沸騰させて塩を入れ、1を入れて中に火が通るまで3分程茹で、水気を切ります。
3. ボウルに①の材料を入れてよく混ぜ合わせます。
4. 3に2を入れて和え、全体が馴染んだら器に盛りつけて出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
ブロッコリーはお好みの固さに茹でてください。めんつゆはメーカーによって塩分量が異なりますので、お好みで調整してください。
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