卵でとじずに作る可愛い見た目の親子丼弁当です♪卵1個で卵焼きを作り、コロコロに切ってお弁当にちりばめます。さくっと出来るのにとっても彩り綺麗なので、ぜひお試しください♪
調理時間:約15分
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■材料 (1人分)
・ごはん お茶碗1杯(150g)
・鶏もも肉 100g
・溶き卵 1個分
・玉ねぎ 1/4個(50g)
・サラダ油 小さじ2
・刻みのり 適量
☆調味料
・酒 大さじ1/2
・みりん 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1/2
■手順
(1)鶏肉は2cm角に切る。
(2)玉ねぎは薄切りにする。
(3)卵焼き器にサラダ油半量(小さじ1)を入れて熱し、溶き卵を流し入れて、半熟状になるまで弱めの中火で焼き、端によせて形をととのえる。取り出して粗熱をとり、1cm角程度に切る。
(4)同じ卵焼き器に残りのサラダ油(小さじ1)を入れて熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで弱めの中火で炒める。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、☆を加えてとろみがつくまで炒める。
(5)弁当箱にごはんを詰めて刻みのりを敷き、3、4をのせる。(おかずは十分に冷ましてからお弁当に詰めましょう。)
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Ciao, Nihon.