ご飯が進む「キムチ」レシピ3選
①『ご飯と合う きゅうりとツナの旨辛和え』
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きゅうりとツナで旨辛な和え物はいかがですか？
ご飯にかけてもよし、サンドイッチにしてもよし。
お好きな野菜を入れてアレンジも可能です。
食欲が出ない暑い日に旨辛なおかずはいかがでしょうか？
ぜひ作ってみてくださいね。
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調理時間：15分
費用：150円程度
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【材料】 2人前
きゅうり 2本
ツナ（油漬け） 2缶
キムチ 50g
めんつゆ（2倍濃縮） 小さじ1
黒こしょう（粗挽き） 少々
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—– 飾り用 —–
ごはん 1膳
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【手順】
ツナはあらかじめ油を切っておきます。
1. きゅうりはヘタを取って三等分に切り、袋に入れてめん棒などで叩きます。
2. キムチをみじん切りにします。
3. 1に2、ツナ、めんつゆ、黒こしょうを入れて揉み込んだら完成です。
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【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
めんつゆの他にポン酢などでも代用可能です。
キムチなどの量はお好みで調整してください。
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②『辛くて美味しい キムチ春雨スープ』
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ピリ辛なキムチ春雨スープのご紹介です。つるつるした春雨に旨味たっぷりの干し椎茸と、キムチがよく合い、とても美味しいです。ピリ辛な味付けなので体もポカポカ温まりますよ。簡単に作れますので是非お試しください。
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調理時間：20分
費用：400円程度
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【材料】 2人前
豚バラ肉（薄切り） 100g
キムチ 80g
春雨 40g
干し椎茸 2枚
お湯 600ml
①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
①塩こしょう ふたつまみ
溶き卵（Mサイズ） 1個分
ラー油 小さじ1/4
小ねぎ（小口切り） 適量
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【手順】
干し椎茸はパッケージの表記通りに水で戻し、カサと軸に分けておきます。
1. 干し椎茸は薄切りにします。
2. 豚バラ肉は2cm幅に切ります。
3. 鍋にお湯を沸騰させ、1、2、キムチ、①を入れます。
4. ひと煮立ちしたら中火のまま春雨を加え、パッケージの表記に従ってゆでたら、溶き卵を流し入れ、さっとかき混ぜ、卵が固まったら火からおろします。
5. 器に盛り付け、ラー油をかけ、小ねぎをちらして完成です。
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【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
キムチはお好みの物をお使いください。
春雨はゆですぎると食感が悪くなりますので気をつけてください。
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③『ごま油香る豚キムチ炒め』
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とっても簡単に作れるおかず、豚キムチはいかがですか？キムチが味を決めてくれるので、必要な調味料もごま油としょうゆだけ！失敗知らずの一品に仕上げました。ごはんもススムこと間違いなし！是非作ってみてくださいね。
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調理時間：20分
費用：400円程度
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【材料】 2人前
豚バラ肉（薄切り） 100g
ごま油 小さじ1
キムチ 100g
長ねぎ 100g
ニラ 50g
しょうゆ 大さじ1
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【手順】
1. 長ねぎは斜め薄切りにします。ニラは3cm幅に切ります。
2. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3. フライパンにごま油を熱し、2を入れて中火で炒めます。
4. 豚バラ肉に火が通ったら、キムチ、1の長ねぎを加えてさらに中火で炒めます。
5. 長ねぎがしんなりしたら、1のニラ、しょうゆを加えてさっと中火で炒め、火から下ろします。
6. 器に盛り付けて完成です。
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【コツ・ポイント】
しょうゆは最後に加えると、焦げずに仕上がりやすくなります。
キムチの量はお好みで調節していただいても、美味しくお召し上がりいただけます。
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Ciao, Nihon.