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【 #鶏肉となすの甘辛照り煮 】#作り置き #お弁当 #味しみ #なすを色よく仕上げる
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⏰調理時間：20min
❄️冷蔵保存：3〜4日
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📢📢📢📢お知らせ①📢📢📢📢
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ただいまレシピ本制作中のため
コメントの返信が
できない場合もございます💦
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何卒ご了承くださいませ🙇♀️
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📢📢📢📢お知らせ②📢📢📢📢
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インスタストーリーズで
今日のオススメおかずや副菜
人気おかずのレシピをご紹介しております✨
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（上にスワイプでレシピに飛べるので
ぜひ、ご活用ください👍）
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夏は苦手ですが
夏野菜は大好きです😂
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最近、スーパーに行っても
きゅうりとかなすが激安で…
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ついつい大人買いしてしまうので
きゅうりやなすレシピ…続きます🤣
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今回は、季節の変わり目にもオススメの
ほっこり煮物💕
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作り方は、めちゃめちゃ簡単で
鶏肉・なす・卵を甘辛しょうゆ味で
コトコト煮るだけ👍
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ポイントは、なすの加え方✨
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なすは、色よくそして
煮崩れしないように仕上げたいので
ちょっとひと手間加えています🙋♀️
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それは…
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なすを一旦焼いて取り出すことと
鶏肉を煮ている途中に戻すこと✨
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なすは煮すぎると形が崩れてしまう上
煮汁に浸かりすぎると色が抜けてしまいます…😭
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それを防ぐためにも
サッと焼いて、途中で戻す❣️これ大事❣️
（ここ、テストに出ます〜✍️😂）
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また、これは私の経験談なので
正解ではないかもしれないのですが
なすを煮ているとき、皮目を上にすると
色が抜けず綺麗に仕上がります💕
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やっぱり料理って
見た目も大事ですよね…😊💕
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なすを色よく仕上げて
家族の食欲を刺激しましょう😆👍
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ちなみに、こちら…
鶏と煮汁の旨味を吸った
とろとろなすが、最高のうまさ💕
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炊きたてご飯がモリモリいけちゃうんで
機会がありましたら、ぜひ〜！🙋♀️💕
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☘️調味料や食材の代用や
詳しいポイントなどは
大変お手数ですが
ブログでご確認をお願い致します🙇♀️
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🍆材料：2人分🍆
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鶏もも肉…1枚（300g） ⚠️手羽元でも
なす…3個（240g）
ゆで卵…2個 ⚠️なくてもOK
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a 水…1cup（200ml）
a しょうゆ、酒、みりん…各大さじ2
a 砂糖…大さじ1
a 和風だしの素…小さじ1/2
a しょうが…チューブ1〜2cm
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ごま油…大さじ1/2
サラダ油…大さじ2
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🍳作り方🍳
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①鶏肉は一口大に切る。なすは縦半分に切ってから、斜めに3〜4mm間隔で切れ目を入れる。更に長さを2〜3等分に切る。
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②フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすの皮目を下にして並べる。2分焼いたら裏返し、もう片面も1分半ほど焼いて一旦取り出す。
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③同じフライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を並べる（皮目を下）。1分焼いたら裏返し、もう片面も1分焼く。
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④【a】を加えて5分煮、煮汁が半分くらいになったら、２のなすとゆで卵を加える。煮汁がなくなり照りが出るまで5〜7分ほど煮る（鶏肉やゆで卵は、時々返しながら煮ると◎）。
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時間があれば、一旦冷ますと
味がよく染みて更に美味しくなります！
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⚠️POINT⚠️
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✅なすを焼く際は、ペーパータオルでよく水気を拭き取ってから！油ハネの原因になります。
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✅なすは、多めの油で皮目から焼くと綺麗な色に仕上がります。また、煮込む際は、皮目を上にし、煮汁に浸からないようにすると◎。
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✅なすは、煮込みすぎると崩れてしまうため、途中から加えます。
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✅ゆで卵は、冷蔵庫から出したてものを8分茹でました。
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✅甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。
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☘️pic2枚目に
工程写真の動画を貼っています📺
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☘️只今、レシピリクエストが
（○○なレシピお願いします！など…）
お受けできない状況です。
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ご理解のほど
よろしくお願い致します🙏💦
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👨👩👧👦今日も食卓に
『美味しい！の笑顔』が
たーくさん咲きますように🌸
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👉詳しいレシピは
私のホーム（@yuuyuu514）のリンク
またはストーリーズのリンクよりご覧下さい💕
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よく分からない方は
ネットで『作り置き＆スピードおかず』と検索すれば
一番はじめにサイトがヒットします👍
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http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1074531481.html
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☘️pic3枚目の『その他のなすレシピ』は
ブログにリンクを貼っております✨
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こちらも合わせて
ご活用くださいませ💁♀️✨
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Ciao, Nihon.