『ふわふわ卵とニラの春雨スープ』
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ふわふわ卵とニラの旨味たっぷりの、ニラ玉スープはいかがでしょうか。
春雨が入っているので、食べ応えもあるので、ごはんにも合いますが、朝食やお酒を飲んだ後にもぴったりですよ。
とても簡単に作れるので、是非お試しくださいね。
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調理時間：20分
費用：300円程度
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【材料】 3人前
ニラ 50g
溶き卵 1個分
春雨 20g
お湯 1000ml
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—– 調味料 —–
鶏ガラスープの素 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
ごま油 大さじ1
砂糖 小さじ1
白こしょう 少々
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白いりごま 小さじ1
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【手順】
1. ニラは3cm幅に切ります。
2. 鍋にお湯を沸かし、1と調味料、春雨を入れたら中火でパッケージの表記時間通り煮ます。
3. 春雨に火が通ったら、溶き卵を入れ、30秒ほど経ったら菜箸などでふんわりとかき混ぜたら、火からおろします。
4. 3を皿に盛り付け、白いりごまを散らしたら完成です。
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【コツ・ポイント】
オイスターソースを入れると、コクと旨味が出ますが、ない場合は入れなくても大丈夫です。
溶き卵は、鍋に入れてから30秒ほど経ってからかき混ぜると、ふんわりと仕上がります。
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Ciao, Nihon.