旬の時期に作りたい「新玉ねぎ」レシピ3選
①『新玉ねぎの肉詰めあんかけ』
.
やわらかくて甘みのある新玉ねぎをまるまる1個使うお料理です。あっさり和風味で食べやすくなっています。とろみをつけずにスープ煮にしても美味しいです。
.
————————————————————
レシピのご質問はアプリでお待ちしております
おいしくできたら #クラシルごはん で投稿してね
————————————————————
.
調理時間：30分
費用：400円程度
.
【材料】 2人前
新玉ねぎ 2個
豚ひき肉 80g
塩こしょう 少々
ナツメグ 少々
①水 150ml
①しょうゆ 大さじ2
①みりん 大さじ2
①顆粒和風だし 小さじ1/2
水溶き片栗粉 大さじ2
小ねぎ（小口切り） 適量
.
【手順】
1. 新玉ねぎは上下1cmを切り落とし、外側2～3枚を残してスプーンで中をくり抜きます。
2. 1でくり抜いた部分はみじん切りにします。
3. ボウルに2、豚ひき肉、塩こしょう、ナツメグを入れ、手で粘りが出るまで混ぜます。
4. 1に3を詰め込みます。
5. 鍋に①を入れ中火で加熱し、沸騰したら4を入れ蓋をして15分中に火が通るまで中火で煮ます。
6. 玉ねぎを取りだし、残った汁を中火で加熱し煮立たせ、水溶き片栗粉を入れてとろみが中火でつくまで加熱します。
7. 器に5を盛り付け、6をかけ、お好みで小ねぎを散らして完成です。
.
【コツ・ポイント】
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
ナツメグがない場合は除いてもお作りいただけますよ。
.
②『おやつ感覚 ホットケーキミックスで新玉ねぎのフリッター』
.
新玉ねぎをスナック感覚の揚げ物にしました。揚げることで新玉ねぎの甘味が引き立ち、チーズの塩味と合わさってパクパク食べられますよ。ディップはケチャップだけでも美味しいです。
.
調理時間：30分
費用：300円程度
.
【材料】 2人前
新玉ねぎ 150g
プロセスチーズ（切れてるタイプ） 30g
.
—– バッター液 —–
ホットケーキミックス 60g
水 70ml
.
揚げ油 適量
.
—– ディップソース —–
ケチャップ 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
.
—– 飾り —–
パセリ（生） 適量
.
【手順】
1. 新玉ねぎは8等分のくし切りにします。
2. プロセスチーズは8等分に切り、1と重ねて爪楊枝を刺します。
3. 別のボウルにバッター液の材料を入れ混ぜ、2を入れまんべんなく付けます。
4. フライパンに底から3cm程の揚げ油を入れ、180℃の油できつね色になるまで揚げ、油を切ります。
5. ボウルにディップソースの材料を入れ混ぜます。
6. 器に盛り付け5を添え、パセリを飾ったら完成です。
.
【コツ・ポイント】
ホットケーキミックスをバッター液に使うので、ほんのり甘くスナック感覚の揚げ物が手軽に出来ます。チーズがお好きな方はお好みで量を調整してくださいね。
.
③『新玉ねぎと生ハムのマリネ』
.
しっかり冷やして食べてもおいしいですよ。普段のおかずにもワインのお供にもピッタリですよ。
.
調理時間：30分(冷蔵庫で置く時間15分含む)
費用：300円程度
.
【材料】 2人前
新玉ねぎ 1個
塩 小さじ1/4
生ハム（計20g） 3枚
①白ワインビネガー 大さじ1.5
①オリーブオイル 大さじ1
①レモン汁 小さじ1
①はちみつ 小さじ1
①黒こしょう 少々
パセリ（生） 適量
.
【手順】
パセリはみじん切りにしておきます。
1. 新玉ねぎは薄切りにし、塩を加えて10分置き、水気を絞ります。
2. 生ハムは一口大に切ります。
3. 大きめのボウルに①の材料を入れてよく混ぜます。
4. 1、2を入れて和え、全体が混ざったら冷蔵庫で15分ほど置きます。器に盛り付け、パセリを振って完成です。
.
【コツ・ポイント】
白ワインビネガーは穀物酢や米酢でも代用いただけます。玉ねぎを先に塩もみしておくことによって、ある程度辛みが抜けて食べやすくなりますが、気になる方は水に5分ほどさらしてから塩もみしてください。
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
はちみつは、砂糖でも代用いただけますが、はちみつの種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してくださいね。
.
.
#クラシル #kurashiru
#料理 #グルメ #おうちごはん #手料理 #簡単レシピ
#ごはん #手作りごはん #今日のごはん #献立 #暮らし #新玉ねぎ #晩ごはん
Ciao, Nihon.