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【 #カリカリえのきと豆苗の南蛮漬け 】#作り置き #お弁当 #包丁不要 #揚げない #鮭 #魚レシピ
⏰調理時間：10min（下味をつける時間を除く）
❄️冷蔵保存：2〜3日
📢📢📢📢📢お知らせ①📢📢📢📢📢
📕新刊『Yｕｕのラクうまベストレシピ』
Amazon・楽天・全国の書店さんで
ご購入頂けます🙇♀️
https://www.amazon.co.jp/dp/4594614337
（ブログとストーリーにリンクあり）
📢📢📢📢📢お知らせ②📢📢📢📢📢
只今、引越し作業中でバタバタです🏠💦
お返事はできない場合がございます💦
ご了承くださいませ🙇♀️
📢📢📢📢📢📢📢📢📢📢📢📢
季節の変わり目にぴったりの
栄養満点作り置きおかず💕
鮭と豆苗の赤と緑のコントラストが
とっても綺麗✨
また、豆苗のシャキシャキ食感と
えのきのカリカリ食感もポイント👍
旨味もたっぷりなので
野菜が苦手なお子様も
美味しく召し上がっていただけますよ🙋♀️💕
ちなみに、豆苗も色々あるようですが
私は、村上農園さんの豆苗がお気に入り✨
村上農園さんの豆苗は
植物工場で無農薬で作っているので
とっても安心😊💕
また、豆苗を包むフィルム素材に
野菜の呼吸を制御して
鮮度を保持する機能性フィルムを使用しているので
鮮度が長持ち❣️❣️❣️
スプラウト系って
足がはやいものが多いので
この工夫は嬉しいですよね😆💕
🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻
⚠️代用食材/調味料、保存についてなどの
詳しいポイントはブログまたはpic3枚目へ🙇♀️
🐟材料：2人分🐟
生鮭…2切れ(200g)
豆苗…1袋(100g)
えのきだけ…1袋(200g)
a しょうゆ、酒…各小さじ1
a しょうが…チューブ1〜2cm
b めんつゆ（3倍濃縮）、酢…各大さじ2
b しょうゆ…小さじ2
b 砂糖…小さじ1
b しょうが…チューブ1〜2cm
片栗粉…大さじ1
サラダ油…大さじ1
🍳作り方🍳
①生鮭は、キッチンバサミで3〜4等分に切って【a】を絡めて10分おき、キッチンペーパーで水気を拭いて片栗粉をまぶす。えのきだけは、キッチンバサミで根元を切り落とす。
②ボウルに【b】を合わせ、キッチンバサミで2〜3等分に切った豆苗を漬け込む。
③フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、えのきだけを広げて入れる。時々上下を返しながら焼き、カリカリしてきたらフライパンから取り出し②のボウルに漬け込む。
④同じフライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、生鮭を並べて片面2分ずつ焼く。全体に火が通ったら、②のボウルに漬け込む。
🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻
そして、ここからは
新刊のお知らせです📕✨
少し引っ越しも落ち着き…
月曜日は、以前住んでいた家の
退居立会いの日でした🏠
ということで、久しぶりに
福岡の天神地区へおでかけしたので
ジュンク堂 福岡店さんへ足を運びました🚘
そしたらなんと…❣️
先月の料理本ベストセラーランキング
またまた1位を頂くことができました😭
（pic5枚目）
まさかの2ヶ月連続の1位🥇
本当に夢のようです😭
これも、皆様の応援をはじめ
出版に関わってくださった全ての方々
書店員さんのお蔭です🙇♀️
本当に本当にありがとうございます🙇♀️🙇♀️🙇♀️
そして、こちらにも
第4刷の帯が変更になった分が積まれていました✨
（pic6枚目）
本が発売になって2ヶ月半。
たくさんの方に手にとっていただけて
本当に”感謝”の気持ちでいっぱいです🙇♀️
これからもお役に立てるよう頑張りますので
どうぞよろしくお願い致します🙋♀️💕
👉詳しいレシピは
私のホーム（@yuuyuu514）のリンク
またはストーリーズのリンクよりご覧下さい💕
よく分からない方は
ネットで『作り置き＆スピードおかず』と検索すれば
一番はじめにサイトがヒットします👍
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1075767005.html
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Ciao, Nihon.