『ナスのミートソース丼』
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やわらかいナスと牛豚合びき肉をケチャップやコンソメで味付けしてミートソースのように仕上げると、ごはんによく合い、とてもおいしいですよ。少ない調味料で簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
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調理時間：30分
費用：400円程度
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【材料】 1人前
ごはん 150g
牛豚合びき肉 50g
ナス（100g） 1本
玉ねぎ 1/4個
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—– 調味料 —–
ケチャップ 大さじ3
コンソメ顆粒 小さじ1
塩こしょう 小さじ1/4
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オリーブオイル 大さじ1
温泉卵 1個
パセリ（生） 適量
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【手順】
パセリは刻んでおきます。
1. ナスはヘタを切り落とし、1cm角の角切りにします。
2. 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、牛豚合びき肉、1、2を入れて炒めます。
4. 牛豚合びき肉に火が通り、そぼろ状になったら調味料を加えて、中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火を止めます。
5. 器にごはんをよそい、4をかけます。パセリを散らし、温泉卵をのせて完成です。
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【コツ・ポイント】
牛豚合いびき肉は、お好みの種類のひき肉でも代用いただけます。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
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Ciao, Nihon.