インスタいいね数TOP5👑「うどん」レシピ5選
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①『にら香る 坦々つけうどん』
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調理時間：20分
費用：300円程度
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【材料】 1人前
うどん（冷凍） 1玉
お湯（茹で用） 適量
豚ひき肉 70g
ニラ 20g
長ねぎ（白い部分） 5cm
水 250ml
①白すりごま 大さじ3
①甜麺醤 小さじ2
①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
①豆板醤 小さじ1/2
みそ 小さじ2
ラー油 適量
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【手順】
1. ニラは1cm幅に切ります。
2. 長ねぎは粗みじんに切ります。
3. 鍋を中火で熱し豚ひき肉を炒めます。
4. 豚ひき肉に火が通ったら水を入れて加熱し、中火のまま①を入れます。
5. 4が煮立ったらみそと1と2を入れて火を止めます。
6. 別の鍋にお湯を沸騰させ、うどんを入れてパッケージの表記通りに茹で、ザルに上げ流水でぬめりを取り、水気を切ります。
7. 5と6を器に盛りつけ、5にラー油を回しかけたら完成です。
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【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。うどんの代わりに、中華麺やそうめんなどでも美味しくお作りいただけます。
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②『白だしで和風に！カルボナーラうどん』
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調理時間：20分
費用：200円程度
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【材料】 1人前
冷凍うどん（150g） 1玉
ベーコン（薄切り、ハーフ） 15g
溶き卵 1個分
牛乳 100ml
粉チーズ 大さじ1
白だし 大さじ1/2
有塩バター 10g
粗挽き黒こしょう 適量
卵黄 1個
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【手順】
冷凍うどんはパッケージの表記に従って加熱し、解凍しておきます。
1. ベーコンを1cm幅に切ります。
2. 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、1を入れて炒めます。薄く焼き色がついたら、牛乳を加えて中火で熱します。
3. ふつふつしてきたら一度火を止め、溶き卵、粉チーズ、白だしを入れてよく混ぜ合わせます。
4. 再び弱火で熱し、うどんを加えて絡め、全体がなじんだら火から下ろします。
5. 器に盛り付け、卵黄をのせ、黒こしょうをかけて出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。
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③『ごま油香る なすと豚バラのつけうどん』
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調理時間：20分
費用：300円程度
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【材料】 1人前
うどん（冷凍） 1玉
水（うどんを茹でる用） 1000ml
ナス 70g
豚バラ肉（スライス） 50g
①水 150ml
①めんつゆ（2倍凝縮） 80ml
①砂糖 小さじ1
ごま油 大さじ1
小ねぎ（小口切り） 適量
七味唐辛子 適量
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【手順】
1. ナスはヘタを切り落とし、1cm幅のいちょう切りにします。
2. 豚バラ肉は、ひと口大に切ります。
3. 鍋にごま油を入れ中火で熱し、2を炒めます。
4. 豚バラ肉に火が通ったら中火のまま、1を入れて炒めます。
5. ナスがしんなりしたら中火のまま①を入れて、アクを取りながら3分ほど煮て、火を止めます。
6. 別の鍋にうどんを茹でる用の水を入れ、沸騰したらうどんを入れてパッケージの表記通りに茹で、ザルに上げ流水でぬめりを取り、水気を切ります。
7. 5と6それぞれを器に盛り、小ねぎと七味唐辛子をかけて、完成です。
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【コツ・ポイント】
めんつゆの量はお好みで調整してください。手順5でアクを丁寧に取ると、つけ汁が濁らずきれいに仕上がります。
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Ciao, Nihon.