おいしく糖質カット👌「低糖質」レシピ3選
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①『低糖質 レンジで簡単サラダチキン』
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糖質2g/360kcal（1人分）
鶏むね肉は価格が安定していて食べ応えもありますので、コストがかかってしまいがちな低糖質食を継続していくには強い味方です。 今回は中華風の味付けでしっとりと、レンジで簡単に仕上げました。そのまま食べたりサラダ菜に包んで食べたりと、アレンジも効くので便利ですよ。
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調理時間：50分(漬け時間30分含む)
費用：300円程度
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【材料】 1人前
鶏むね肉 200g
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—– 調味料 —–
料理酒 大さじ1
ごま油 小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
すりおろしニンニク 小さじ1/2
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サンチュ（盛り付け用） 1枚
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【手順】
1. 鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除き、フォークで数カ所穴を開けます。
2. 耐熱ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせたら1を入れ、ぴったりとラップをかけ、冷蔵庫で30分漬けます。
3. 2にふんわりとラップをかけ直し、600Wのレンジで3分加熱したら取り出し、鶏むね肉をひっくり返し更に3分程火が通るまで加熱します。
4. 粗熱が取れたら5mm幅に切り、サンチュを敷いた皿に盛り付けたら完成です。
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【コツ・ポイント】
鶏むね肉は皮付きでもお作りいただけます。その場合は皮目にフォークなどでしっかりと穴を開けると、電子レンジで加熱の際に破裂しにくくなります。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
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②『しらたきの中華風炒め 』
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糖質10.0g/441Kcal（1人分）
しらたきの中華風炒めのご紹介です。麺類をしらたきで代用して糖質を抑えています。
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調理時間：20分
費用：300円程度
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【材料】 1人前
しらたき 200g
牛こま切れ肉 100g
もやし 50g
小松菜 30g
ニンニク 1片
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—– 調味タレ —–
料理酒 小さじ2
甜麺醤 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
豆板醤 小さじ1/2
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塩こしょう 少々
ごま油 小さじ2
糸唐辛子 適量
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【手順】
しらたきはアク抜きをし、水気を切っておきます。
1. 小松菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
2. ニンニクは粗みじん切りにします。
3. しらたきは、長さ10cmほどに切ります。
4. フライパンに3を入れ中火にかけ、木べらで混ぜながら3分ほど炒ります。水分がなくなったら取り出します。
5. 同じフライパンを中火で熱し、ごま油をひき、2を炒めます。ニンニクの香りが立ったら牛こま切れ肉を入れ、中火のまま炒めます。
6. 牛こま切れ肉の色が変わったら、もやし、1、4を入れて中火で炒めます。全体に火が通ったら調味タレの材料を入れ、中火のまま炒めます。
7. 汁気がなくなったら塩こしょうで味を調え、全体に味が馴染んだら火からおろします。器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。
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【コツ・ポイント】
しらたきを乾煎りすることで水分が飛び、味が染みやすくなります。
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※この糖質量・カロリーは調理法等を考慮した栄養計算を行っているため、通常のカロリー欄に記載されているクラシル独自計算結果と若干の差がある場合がございます。ご了承ください。
※1日の糖質量等に関しては、個人の身体状況や生活によって違うため、お答えできかねます。また、持病をお持ちの方や妊娠中の方は、糖質制限を行えない場合がありますので、取り組む前に必ずかかりつけの医師や専門家に相談してください。体調に異変を感じるなどした時は、無理して続けることは避けてください。
※また、食材の代用や別の調理法による糖質量の変化についてはお答えできかねますのでご了承ください。
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Ciao, Nihon.