『サーモンのねぎ塩ユッケ』
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サーモンのお刺身がおいしいユッケに大変身。濃厚な味わいのサーモンが、レモンの効いたさっぱりとしたねぎ塩ダレと相性抜群です。おかずにはもちろん、おつまみにもぴったりです。卵黄をよく絡めてお召し上がりくださいね。
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調理時間：15分
費用：500円程度
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【材料】 2人前
サーモン（刺身用、柵） 150g
長ねぎ 10cm
①ごま油 小さじ1
①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
①レモン汁 小さじ1/2
①すりおろしニンニク 小さじ1/2
①塩 ひとつまみ
①粗挽き黒こしょう ひとつまみ
大葉 2枚
卵黄（Mサイズ） 1個分
白いりごま 適量
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【手順】
1. 長ねぎはみじん切りにします。
2. サーモンは細かくたたきます。
3. ボウルに1、①を入れて混ぜ、よくなじんだら2を入れてさらによく混ぜます。
4. 大葉を敷いた器に盛り、卵黄を落とし、白いりごまをかけて完成です。
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【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
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