ーー🍳レシピあり🍳ーー
#フライパンローストビーフy
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昨日ご紹介した
カジュアルおせちに入っていた
ローストビーフです🐮
なんで、これ
クリスマスレシピとして出さなかったんだ…
って感じだし
ローストビーフなんて
今や皆さん作られてるんで
何の役にも立たないかもなんですが
一応ご紹介させていただきますね✨
うちのローストビーフは
室温に戻すとか下味をつけて寝かせるとか
そんなの無視して作っています🤣
（昔のレシピは寝かせてましたが…）
しかも、玉ねぎ入り😂
クリスマスとかお正月とかって
お肉率が高くて野菜が少なくなっちゃうんで
こうやって潜り込ませる作戦❣️
しかも、お肉の下に敷いて蒸し焼きにすると
お肉の旨みを吸って
玉ねぎがとろとろ甘〜くなるんです😋
これを、ローストビーフで
包んで食べると、もう最高っ✨
ちなみに、面倒な方は
もちろん玉ねぎなしで作ってもOK👍
ローストビーフって
実は意外と簡単にできちゃうし
男子も喜ぶ一品なんで
お正月にもぜひ🙋♀️💕
ちょっと値段が高いのが玉に瑕だけど
市販品を買うよりは
同じ値段でたくさん食べれますよ😊💕
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🍳TODAY’S RECIPE
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⏰調理時間：15min（置く時間を除く）
❄️冷蔵保存：2〜3日
🐮材料：作りやすい分量🐮
玉ねぎ…1個（200g） ※省いてもOK
牛ももブロック肉…300g
a 塩…小さじ1/2
a 粗挽き黒胡椒…少々
a にんにく（すりおろし）…1片 ※チューブまたは省いても
b バター…10g
b 赤ワイン（または酒）…大さじ3
b しょうゆ、みりん…各大さじ1
サラダ油…大さじ1/2
🍳作り方🍳
1️⃣《野菜を切り、牛肉に下味をつける》
玉ねぎは薄切りにし、牛肉は室温に戻しておく（目安は15〜30分前ですが、時間がなければ無視）。牛肉にフォークで全体に穴をあけ【A】をすりこむ（時間があれば30分ぐらいおく）。
2️⃣《牛肉に焼き色をつける》
フライパンにサラダ油を強火で熱し、牛肉を入れる。上下を返しながら、表面に焼き色をつけ一旦取り出す（だいたい1分ずつぐらい焼きます）。
3️⃣《玉ねぎを炒め、牛肉を戻して蒸し焼きに》
同じフライパンに玉ねぎを加えて炒め、全体に油が回ったら上に２を戻し入れ、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにし、裏返してさらに5分ほど蒸し焼きにする。
4️⃣《アルミホイルで包んで放置》
玉ねぎは取り出して器に盛る。牛肉は取り出してアルミホイルで包み、30分ほど置く。
5️⃣《ソースを作る》
同じフライパンを中火で熱し【B】を入れる。バターが溶けたら完成！
✔️お好みで蒸し焼き時間は調整してください。（ピンク色が綺麗なレアのお肉が好きな場合は、蒸し時間を3分ずつぐらいに。生のお肉が苦手な方は、8〜10分ずつぐらいで！また、室温に戻す時間がなかった方は、少し長めに蒸し焼きにして♪）
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Ciao, Nihon.