【炊飯器で簡単】爆裂ボリューム☆ローストビーフ丼🍖
■材料
・牛モモブロック 400g
・塩 小さじ1
・胡椒 適量
・油 大さじ2
・かいわれ大根 適量
・黄身 1個分
《ソース》
・玉ねぎ 1/2個
・醤油 大さじ4
・みりん 大さじ4
・赤ワイン 大さじ2
・バター 10g
・ニンニク 1片
■手順
1. 常温に戻した牛モモ肉の両面に塩、胡椒をまぶす。
2. フライパンに油を入れ強火にする。トングで牛肉の表面を焼き付けるように抑え、全ての表面を20秒ずつ焼く。
3. 焼いた肉をジップロックに入れ、空気を抜く。そのまま炊飯器に入れ、熱湯を肉がかぶるまで注ぎ、40分間保温をする。（炊飯ボタンではなく、保温ボタンを押す）保温が終了したら、常温で1時間休ませ、冷蔵庫で冷やす。
4. 2の肉を焼いたフライパンにそのまま玉ねぎとニンニク、バターを入れ、しんなりするまで炒める。その他の材料を入れ、煮詰める。
5. ローストビーフを薄くスライスしてご飯の上にのせ、中央にかいわれ大根と卵黄をのせる。4のソースをかける。
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Ciao, Nihon.