15分で作れる👌夏にぴったりな「スタミナ飯」レシピ3選
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①『がっつり男飯 こってり豚バラブロック丼』
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調理時間：15分
費用：500円程度
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【材料】 1人前
ごはん 200g
豚バラブロック肉 150g
①酒 大さじ1
①みりん 大さじ1
①しょうゆ 大さじ1
①砂糖 小さじ1
卵黄 1個
小ねぎ（小口切り） 適量
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【手順】
1. 豚バラブロック肉は1cm幅に切ります。
2. フライパンを中火で熱し、1を入れて焼きます。
3. 両面に焼き色が付いたら①を加えて、中火で炒めます。豚バラブロック肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
4. 丼にごはんをよそい、3を盛り付けます。中央に卵黄をのせ、小ねぎを散らして完成です。
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【コツ・ポイント】
豚バラブロック肉は脂身が多いので、油をひかずに焼いています。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
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②『豚ひき肉たっぷり ガーリックバターライス』
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調理時間：15分
費用：300円程度
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【材料】 1人前
ごはん 200g
豚ひき肉 60g
ニンニク 1片
溶き卵（Mサイズ） 1個分
オイスターソース 大さじ1
塩こしょう ひとつまみ
オリーブオイル 小さじ1
有塩バター 10g
小ねぎ（小口切り） 適量
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【手順】
1. ニンニクは薄切りにします。
2. フライパンにオリーブオイル、有塩バターの半量、1を入れて中火で熱し、ニンニクの香りが立ってきたら豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。
3. ごはんを入れて中火で炒め、全体がなじんだら、残りの有塩バター、オイスターソースを入れて炒めます。
4. 味がなじんだらフライパンの端に寄せ、中火のまま溶き卵を入れて半熟になるまで加熱し、全体を混ぜ合わせます。塩こしょうで味を調えて火から下ろします。
5. 器に盛りつけ、小ねぎをのせて完成です。
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【コツ・ポイント】
オイスターソースの量は、お好みで調整してください。
今回は豚ひき肉を使用しましたが、お好みでお好きなお肉でお作りいただいてもおいしいですよ。
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③『豚キムチ焼きうどん』
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調理時間：15分
費用：200円程度
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【材料】 1人前
うどん（ゆで） 1玉
熱湯（ほぐす用） 適量
豚バラ肉（薄切り） 100g
キムチ 50g
ニラ 50g
酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
白いりごま 適量
ごま油 小さじ1
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【手順】
1. うどんに熱湯を回しかけてほぐし、水気を切ります。
2. ニラは5cm幅に切ります。
3. キムチは粗みじん切りにします。
4. 豚バラ肉は2cm幅に切ります。
5. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を入れてほぐしながら炒めます。豚バラ肉の色が変わったら1を加えて炒めます。
6. うどんに油がなじんだら2を加えて中火で炒めます。
7. ニラがしんなりしたら3を加えて中火でさっと炒めます。酒としょうゆを入れて炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
8. 器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。
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【コツ・ポイント】
調味料の加減は、お好みで調整してください。
今回はゆでうどんを使用しましたが、お好みのものでお作りいただけます。
豚バラ肉は、お好みの部位や形状のお肉で代用いただけます。
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Ciao, Nihon.